ouça este conteúdo
Caldinho de abóbora com amendoim cozido em aula show no espaço Cozinha Show do Senac, com instrutor Jefferson Carvalho e técnico Walmir Oliveira, parte do sistema S e sistema comércio durante a Semana da Sergipanidade.
O Senac Sergipe se destacou durante a Semana da Sergipanidade, organizando uma aula prática na Praça Fausto Cardoso, no espaço Cozinha Show, adaptado para a ocasião, na tarde de 17 de outubro.
Comandando o cenário, o técnico em gastronomia Walmir Oliveira, conhecido como talento Senac, compartilhou as etapas detalhadas do preparo do caldinho de abóbora com amendoim cozido. Ele foi apoiado pelo instrutor Jefferson Carvalho em todo o processo de elaboração. Nesse contexto, a parceria Senac-Sistema S foi fundamental para o sucesso da realização da aula show. Além disso, a colaboração com a Fecomércio também foi essencial para promover o evento. A combinação entre as receitas tradicionais sergipanas e o ambiente de aprendizado na _C cozinha show_ é o que faz com que o Senac seja _referência_ em _operação gastronômicas_ e, ao mesmo tempo, promova o _desenvolvimento local_.
Senac Sergipe: Espaço Cozinha Show Abre Portas para Compartilhar Sabores da Terra
A culinária sergipana resplandece não apenas em suas iguarias tradicionais, mas também na criatividade de suas receitas, que misturam ingredientes locais de maneiras inovadoras. Um exemplo disso é o caldinho de abóbora e amendoim cozido, receita que destacou a essência da sergipanidade ao reunir dois ingredientes comuns no estado, o amendoim cozido, encontrado em ambulantes e no interior, e a abóbora, um símbolo da culinária local. Essa receita é apenas uma das muitas que fazem parte do projeto ‘Sabores da Terra – Celebrando os Ingredientes Regionais na Gastronomia Contemporânea’, um Projeto Integrador elaborado pela primeira turma do curso Técnico em Gastronomia, oferecido pelo Senac Sergipe, instituição que tem um papel fundamental no desenvolvimento gastronômico da região.
Esse projeto foi uma iniciativa do curso técnico para compartilhar conhecimento com a comunidade durante a Semana da Sergipanidade, com o objetivo de mostrar a riqueza cultural e gastronômica do estado e revelar o talento dos alunos do Senac Sergipe. O projeto é uma realização do Senac Sergipe, que tem como objetivo integrar a população sergipana através da gastronomia. O evento teve como mote a ideia de mostrar a versatilidade da culinária sergipana e a criatividade dos jovens gastrônomos que se formam no Senac Sergipe. A aula show, realizada pela turma, proporcionou uma experiência única para os participantes, que puderam degustar a iguaria logo após a apresentação. A supervisora de operações, Adriana Andrade Monteiro, destacou a inovação e criatividade da receita, que tornou a abóbora, ingrediente comum na culinária sergipana, uma opção atraente para substituir a carne, tornando-a uma experiência gastronômica inesquecível.
O sucesso da aula show do Senac Sergipe foi possível graças à colaboração de diversos parceiros, incluindo o Sistema S do Comércio, uma rede que reúne entidades como a Fecomércio, Sesc, Senac e Instituto Fecomércio em Sergipe. Essa parceria fortalece a economia sergipana, alavancando projetos como o ebook ‘Sabores da Terra’, que apresenta receitas inovadoras e mostra a versatilidade da culinária local. O sistema S do Comércio é composto pela Fecomércio, Sesc, Senac e Instituto Fecomércio em Sergipe, e é uma das principais instituições que apoiam a economia local.
Fonte: @ Senac SE
