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No Brasil, a feijoada é sinônimo de final de semana. Mas quem pensa que esse prato tão querido é acessível, está muito enganado. A feijoada é um prato que mexe com a alma do brasileiro. Se tivesse que escolher um prato para comer todos os dias, sem dúvida escolheria feijoada. E que feijoada! Comer aquela feijoada para se sentir satisfeito, é o que todos querem, não é? Quem consegue resistir a essa delícia?
Mas o que faz com que a feijoada seja um prato tão especial? Será a combinação perfeita entre o sabor do feijão com a carne de porco? Ou será o fato de que é um prato que reúne as pessoas? O fato é que a feijoada é um alimento que está no coração dos brasileiros. E quando chega o fim de semana, a tentação é ainda maior. E quando chega o fim de semana, a tentação fica ainda maior. Quem é que não gosta de sentar-se à mesa e saborear um prato quentinho de feijoada? É um momento de lazer, é um momento de prazer. E é por isso que a feijoada é um prato que não pode faltar no cardápio de nenhum brasileiro.
A tradição do fim de semana
Seu Natanael adquiriu as carnes necessárias para preparar a feijoada, um prato tradicionalmente consumido no domingo. O sabor único desse alimento, quando bem preparado, é verdadeiramente delicioso. No entanto, manter essa tradição gastronômica está se tornando cada vez mais desafiador para o bolso.
De acordo com o Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos, nos últimos 12 meses houve um aumento significativo nos preços de dois alimentos essenciais para a preparação da feijoada: o óleo aumentou 13% e a carne bovina de primeira qualidade subiu 9%. Além disso, outro acompanhamento tradicional, o arroz, também sofreu um aumento de 30% em seu preço.
A inflação está afetando significativamente a rotina de compras. Os preços parecem mudar diariamente, tornando difícil manter um orçamento estável. Até mesmo a compra de um carro pode ser surpreendente, com preços variando de um dia para o outro.
Os preços na feira
Na feira de São Joaquim, os preços dos ingredientes para a feijoada são os seguintes: 1 kg de feijão preto custa R$ 9, enquanto o feijão mulatinho sai por R$ 10. A farinha, na mesma medida, é encontrada por R$ 8, e o arroz por R$ 6. Os preços das carnes variam: 1 kg de charque custa R$ 40, sal presa R$ 28, tocinho R$ 24, barriga de porco R$ 2, e pé de porco R$ 20. Além disso, a calabresa e o paio, bacon e linguiça, são vendidos por R$ 28 cada.
Para preparar uma feijoada autêntica, é necessário, no mínimo, 1 kg de feijão. Além disso, a adição de 200 g de cada tipo de carne salgada é essencial. Na feijoada baiana, não pode faltar o mocotó e o fato frescos, que custam R$ 20 kg cada.
Os temperos também são fundamentais: 500 g de tomate e cebola são vendidos por R$ 2,50 cada, e um pacotinho com quatro alhos por R$ 5. Para quem não deseja se preocupar com a preparação, existem restaurantes na feira de São Joaquim que vendem a feijoada por, em média, R$ 100 para três pessoas.
Na feira, a feijoada é servida tanto no sábado quanto no domingo. As pessoas já conhecem o local e o horário, e muitas delas chegam cedo, às 5 horas da manhã, para desfrutar desse prato tão querido.
Fonte: ©️ Band Bahia Oficial
