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Queijo Minas, Patrimônio da Humanidade pela Unesco, é uma tradição de Minas Gerais que une.
O Queijo é um dos principais responsáveis pela riqueza cultural do estado de Minas Gerais, sendo considerado patrimônio cultural imaterial da humanidade desde 2014. O Queijo Artesanal mineiro é uma tradição centenária que remonta aos tempos dos portugueses, que trouxeram para o Brasil as técnicas de produção de queijo.
A produção do Queijo é uma atividade que envolve habilidade, paciência e dedicação, sendo considerada uma forma de arte. O Pão de Queijo, um dos principais produtos derivados do queijo, é uma iguaria mineira que conquistou o coração de muitos. Além disso, o Queijo Mineiro é apelidado de “Ouro que Derrete” devido à sua riqueza e valor cultural. Para muitos, o queijo é um símbolo de “Amor que Cura“, pois é uma comida que traz conforto e aconchego.
Patrimônio da Humanidade
A arte de produzir o Queijo. Artesanal, especialmente o Queijo Mineiro, foi reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural da Humanidade. Essa distinção não apenas valoriza a tradição que une gerações de queijeiras e queijeiros em Minas Gerais, mas também reconhece a importância desse produto como elemento cultural e gastronômico.
O Queijo Artesanal é um dos elementos essenciais da culinária mineira, sendo frequentemente consumido em diversas formas, como no famoso Pão de Queijo, um prato que conquistou o coração de muitos. Além disso, ele é o ingrediente principal do ‘Ouro que Derrete’, um prato que representa a riqueza da culinária local. Mais do que um alimento, o Queijo é um símbolo de amor que cura, unindo famílias e comunidades através de sua produção e consumo.
Tradição e Identidade
A produção do Queijo Minas é uma tradição que remonta a séculos, com técnicas e receitas passadas de geração em geração. Essa arte é um reflexo da identidade mineira, forjada pela mistura de culturas e pela rica história de Minas Gerais. Pedro Corsini, um dos principais responsáveis pela introdução da produção de queijo na região, deixou um legado que hoje é reconhecido internacionalmente.
O reconhecimento da UNESCO não apenas honra a cultura e a tradição mineira, mas também destaca a importância da preservação dessas práticas para as gerações futuras. Com essa distinção, o Queijo Artesanal mineiro se consolida como um patrimônio não apenas de Minas Gerais, mas da humanidade inteira, reforçando a ideia de que a culinária e as tradições locais são componentes essenciais da identidade cultural de um povo.
Fonte: ©️ Band Jornalismo
